Alküülpolüglükosiidi glütserooli eetrite süntees

Alküülpolüglükosiidglütserooli eetrite süntees viidi läbi kolmel erineval meetodil (Joonis 2, alküülpolüglükosiidi segu asemel on produktina näidatud ainult alküülmonoglükosiid). Alküülpolüglükosiidi eeterdamine glütserooliga meetodil A toimub aluselistes reaktsioonitingimustes. Epoksiidi tsükli avamine meetodil B toimub samuti aluseliste katalüsaatorite juuresolekul. Alternatiiviks on reaktsioon glütseroolkarbonaadiga meetodil C, millega kaasneb CO elimineerimine₂ ja mis arvatavasti kulgeb vahefaasina epoksiidi kaudu.

Seejärel kuumutatakse reaktsioonisegu temperatuuril 200 ℃ 7 tunni jooksul, mille jooksul moodustunud vesi destilleeritakse pidevalt välja, et nihutada tasakaal võimalikult kaugele toote poolele. Nagu oodatud, moodustuvad lisaks monoglütserooleetrile ka alküülpolüglükosiidi di- ja triglütserooleetrid. Teine sekundaarne reaktsioon on glütserooli iseseisev kondenseerumine, moodustades oligoglütseroolid, mis on võimelised reageerima alküülpolüglükosiidiga samal viisil kui glütserool. Kõrgemate oligomeeride kõrge sisaldus võib olla täiesti soovitav, kuna need parandavad veelgi toodete hüdrofiilsust ja seega näiteks vees lahustuvust. Pärast eeterdamist võib tooted lahustada vees ja pleegitada tuntud viisil, näiteks vesinikperoksiidiga.

Nendes reaktsioonitingimustes ei sõltu produktide eeterdamise aste kasutatava alküülpolüglükosiidi alküülahela pikkusest. Joonisel 3 on näidatud mono-, di- ja triglütserooleetri sisaldus protsentuaalselt toorprodukti segus nelja erineva alküülahela pikkusega. C reaktsioon₁₂ alküülpolüglükosiid annab tüüpilise tulemuse. Gaaskromatogrammi järgi moodustuvad mono-, di- ja triglütserooleetrid vahekorras ligikaudu 3:2:1. Glütserooli eetrite kogusisaldus on umbes 35%.